Ofertas de empleo en Sant Feliu de Guíxols de Marketing y comunicación

Empresa de restauració consolidada cerca cap Xef pel seu nou Centre de Producció Gastronòmic a Sant Feliu de Guíxols Costa Brava.

En aquest centre s'elabora 5a gama gurmet de cuina Mediterrània destinada a botigues gurmets i grans superfícies. Aproximadament hi ha entre 15-20 referències de plats i també es produeixen alguns productes pel seu restaurant. Es tracta d'una gran cuina de 400m totalment equipada.

Si busques una posició estable en un projecte gurmet, tens més de 5 anys en centres de producció o col·lectivitats i ets un líder nat, et volem conèixer!

FUNCIONS:

Reportant a la Direcció general i propietat, la candidatura escollida haurà de responsabilitzar-se de:

• Planificar i organitzar les diferents tasques a la cuina de producció establint els mètodes necessaris
• Creació i implementació de nous estàndards i processos de treball
• Preparació del pla de producció previst per cada dia per l'establiment propi de restauració i productes de 5a gama per a grans superfícies.
• Creació de nous plats conjuntament amb el Xef i propietari
• Realització de fitxes tècniques i escandalls per una correcta gestió i control de costos.
• Gestió de compres amb proveïdors per obtenir el millor marge comercial
• Control d'inventaris i minves
• Garantia una un estricte control de traçabilitat del producte
• Control i supervisió de les normes higiènic-sanitàries de manipulació, PRL i supervisió de l'APPCC's.
• Supervisar el manteniment i bon ús de tota la maquinària
• Control de totes les àrees del centre: envasat, preparació, cuina, estucatge, etç
• Liderar, gestionar, supervisar i formar quan sigui necessari a l'equip de 8-10 persones

CONDICIONS:

• ?Incorporació: Immediata
• Horaris: de dilluns a divendres de 8 a 17h
• Festius: dissabtes i diumenges
• Salari: 35.000-45.000€ segons vàlua de la candidatura
• Contracte: estable, directe amb l'establiment